• Vins Rouges AOC fronton Domaine Saint-louis Fronton

    Chardonnay





    Cuvée 100% chardonnay, expression unique révélant une association réussie entre le cépage et ce terroir du Château Saint Louis.

    L’harmonie naît d’un équilibre entre un nez engageant très expressif et une bouche ronde plaisante.

    Les raisins ont subi un pressurage puis un débourbage à basse température.

    La macération se produit sur lies fines.

    La vinification dure environ trois semaines de manière thermo-régulée et se termine par la fermentation malo-lactique.

  • Vins Rouges AOC fronton Domaine Saint-louis Fronton

    Prêt-en-Bulles





    Cette cuvée aux fines bulles, souple et fruitée, est élaborée uniquement à base de Chardonnay selon la méthode traditionnelle Champenoise. Afin d’avoir un faible degré d’alcool, nous récoltons les raisons précocement.

    La 1ère fermentation se déroule en cuve à basse température pour conserver les arômes naturels.

    La 2ième fermentation se déroule en bouteille fermée. Après plusieurs mois de conservation en cave, on procède au dégorgeage et à la mise du bouchon de liège définitif.

  • Vins Rouges AOC fronton Domaine Saint-louis Fronton

    Rosé





    Ce vin est issu d’un assemblage de 50% de Pinot Saint Georges, 25% de Cabernet Franc et 25% de Syrah.

    Cuvée très aromatique grâce à l’utilisation de la méthode de saignée qui permet au vin d’être plus gras, plus fruité et moins agressif qu’un rosé de presse.

    D’une robe rose saumonée, brillante et limpide, cette cuvée allie fraîcheur et vivacité avec un nez de framboise et de fraise.

  • Vins Rouges AOC fronton Domaine Saint-louis Fronton

    Vendanges tardives





    Cette cuvée d’exception ne peut voir le jour que certaines années quand les conditions climatiques permettent le développement de la pourriture dite noble sur les raisins.

    La récolte manuelle se fait le plus tard possible afin d’obtenir une maturité extrême des baies. Après pressurage, le jus est vinifié avec des levures indigènes et élevé en barriques.